新银河统一网站-新银河澳门游乐城-首页

吉林大学青岛汽车研究院
|  科技成果展示平台

?
当前位置:新银河统一网站 > 科技成果 > 技术成果库 > 农产品领域
食源性生物活性肽生物制造与产品研制 2018.04.27

| 成果概况

食源性蛋白质与人类的营养与健康息息相关。食源性生物活性肽作为外源性的膳食补充供体,对人体的生理调节起着重要的作用。经活性广谱筛选后确证食源性生物活性肽具有抗氧化活性、血管紧张素抑制活性、抗炎活性、抗菌活性、抗凝活性、抗细胞凋亡活性、降血糖活性。本团队在国家自然科学基金及国家科技支撑计划等资助下,以禽蛋、大豆、玉米等食源性来源的生物活性肽为研究载体,利用蛋白质组学、生物信息学等技术手段,从分子层面和细胞层面多个维度,系统的对食源性生物活性肽进行了结构表征和生物活性基础研究。在此基础上,研制了一系列食源性生物活性肽产品,申请并获得授权专利13件。


自主酶解分离并鉴定得到的食源性功能肽;所研发得到的产品中包含的蛋白多以短肽的形式存在,具有安全高效、生物利用度高、营养性能好等优点;研发得到的功能性食品营养全面,配方独特,风味良好。


| 成果成熟度

中试。


| 应用领域及市场前景

将鉴定得到的食源性功能肽较好的运用到功能食品的开发中,不仅有较好的前沿性,在扎实的理论基础支撑下能够保证所开发功能性食品的质量,同时针对特殊人群的独特需要也能够有较好的满足。在吸取上,相比传统产品也更加的安全高效,进而保证其发挥相应的功效。可适配的消费群体广泛,市场前景广阔。


| 合作方式

共同开发,技术许可,技术转让。



地址:中国 · 青岛市李沧区楼山路1号      电话:0532-68981166 E-mail:jluauto@jluauto.com 

新银河统一网站|新银河澳门游乐城

XML 地图 | Sitemap 地图