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高omega-3多不饱和脂肪酸猪肉 2018.04.27

| 成果概况

ω3-PUFAs是一种碳链长度为18~22个碳原子并含有两个或两个以上双键的直链脂肪酸,存在于冰冷地区的深海动植物体内。饮食中ω6/ω3的理想比例为1,但其在大家饮食中的比例高达10-15:1,与心血管疾病发生密切相关,因此,ω3-PUFAs作为营养补充剂广受欢迎。本成果利用fat-1转基因猪(fat-1能将饮食来源ω6转化为ω3-PUFAs),配合饲喂油脂饲料,从而使ω3-PUFAs在猪肉内大量积累,通过食用该种猪肉即可获得每天所需量的ω3-PUFAs,或者将其作为优质原料生产ω3-PUFAs。


| 成果成熟度

实验室成果。


| 应用领域及市场前景

本成果通过给fat-1转基因猪饲喂油脂饲料,获得富含ω3-PUFAs的猪肉,可控性好,无污染,成本低,既适合民众日常生活中获取ω3-PUFAs,也适于作为生产ω3-PUFAs的原料。


| 合作方式

合作开发,技术入股。



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